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纯手工草莓酱怎么做
时间：2018-01-15 13:06:28
厨师：好柿成双
出处：做饭网
2698人做过这道菜
“酸甜的草莓酱相信没有人会不喜欢。趁着夏季草莓盛产的季节，多买一些做出一罐罐的酱料，可以冷冻长时间保存。什么时候想吃都可以，不断让这份幸福延续下去。港式草莓酱的做法很简单，如果你动员家里人一起来制作那就更迅速了，分分钟搞定，而且是纯天然无添加的哦，给宝宝吃也完全放心。搭配面包、酸奶都十分美味哦！
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食材清单
- 草莓 1000克
- 白糖 300克
- 柠檬汁 少许
小技巧
1.如果家里有面包机的同学可以直接用面包机的果酱功能制作草莓酱哦！
2.草莓腌制过程中会排出很多水分，所以制作草莓酱完全不用再添加水哦！
3.草莓酱最好拿真空瓶盛装可以延长保质期。如果没有可以在草莓酱刚刚熬制好，趁热装到瓶子里，扣好盖子倒置30分钟，可以让瓶子呈现一种半真空的状态以此延长草莓酱的保存期限。
4.不要用铁锅熬制草莓酱，会影响味道。
草莓酱的做法步骤
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1新鲜草莓洗净后沥干水分，每个草莓切成八分之一的小块（草莓要去除绿色的蒂连着的草莓根部，否则会影响草莓酱口感）。
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2向盛有草莓丁的碗中撒入适量白糖搅拌至糖融化后腌制60--90分钟，腌制好的草莓丁会排出很多草莓汁。
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3把草莓丁和草莓汁倒入锅中不断翻动，小火熬制注意不要让草莓酱糊底。
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4熬草莓酱的过程中用勺子把大块的草莓丁压碎，当没有颗粒状的草莓丁后滴入5滴柠檬汁搅拌均匀后即可出锅。
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5草莓酱完全晾凉后装到瓶子里密封好，然后放到冰箱里冷藏。酸酸甜甜的果酱之王就大功告成啦！
营养密语
1.家庭自制纯手工草莓酱是由新鲜的草莓制成，没有任何食品添加剂，特别适合儿童食用。
2. 草莓酱可以起到保护视力，促进肠胃消化的作用。【做饭网】
