1.刚刚买回来的河粉最好事先放入开水中焯烫一会,口感更佳。
2.河粉下锅煮的时候用手将其撕成一条一条,避免造成糊锅。
3.炒好的材料可以晾凉后再拌,也可以热吃,味道一样鲜美。
1【做饭网】首先我们在锅中倒入少许食用油,把大蒜和小葱洗净切成末,待油热之后放进去,煸炒出香味。
2西红柿洗净去皮切成块状,青椒洗净切成丝,一同放入锅中,用锅铲翻炒均匀,再将番茄稍稍按扁出汁。
3接着我们加入一小碗清水,倒入适量的白醋和酱油,一勺白糖调味,翻炒均匀,待白糖完全融化后即可盛出。
4锅中倒入适量的清水,把河粉用手撕开放入锅中煮开,炒烫30秒左右即可捞出,等待备用。
5最后把烫好的河粉盛入碗中,放入两片青菜叶,淋入锅中炒好的食材即可,一份热辣酸爽的酸辣河粉就完成啦。
广式河粉的做法除了本篇介绍的以外,还可以做成《鲜虾炒河粉》、《牛肉炒沙河粉》、《瘦肉沙河粉》、《泰式鸭肉炒河粉》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。