1.制作过程中不要加冷水和热水,否则整出来的鸡蛋羹表面会出现蜂窝,所以最好用凉白开或者是温水。
2.打好的蛋液要经过过滤,这样口感上才会更加细腻。
3.在碗上盖上一层保鲜膜是为了蒸的过程中水气不会留在表面。
4.吃的时候还可以加入少许酱油或者香油调味,口感更佳。
1准备制作过程中的食材,首先我们在碗中打入鸡蛋,将其打散之后用漏勺过滤一边,去掉表面大量的泡沫。
2接着我们加入一勺食盐调味,再倒入160ml凉白开水。朝着顺时针的方向搅拌均匀,直至盐颗粒完全融化即可。
3然后用筷子慢慢搅打几下,用漏勺撇去表面的泡沫,再将剩下的细小的泡沫,吹到蛋液四边去。
4【做饭网】在小碗上面盖好一层保鲜膜,然后利用牙签戳几个洞。这样可以方便蒸的时候透气。
5最后将鸡蛋液放入蒸锅中,中火煮开之后转小火继续蒸10分钟即可。一份简单美味的婴儿鸡蛋羹就完成啦。
1.鸡蛋中含有的蛋白质都是优质蛋白质,能够有利于保护我们的皮肤和起到润滑皮肤的作用。
2.此外对肝脏组织损伤也有着一定的修复作用。鸡蛋羹对于婴儿来说,能够有效滋养强生,健脑益智。