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青菜鸡蛋炒河粉 非比寻常的独特味道
时间：2018-01-15 17:03:59
厨师：琉璃
出处：做饭网
4513人做过这道菜
“对于主食来说，一般都是米饭、馒头和面条，但是其中还能分成很多，在面条里小编最喜欢的还是河粉，不管是汤的、炒的、还是蒸的，小编都奇爱无比，尤其喜欢吃鸡蛋炒河粉，即时简单的三样食材也能做出非比寻常的独特味道，接下来就请看看青菜鸡蛋炒河粉的做法。”
食材清单
- 河粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 剁椒 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 香油 适量
- 蚝油 少许
小技巧
1、为了避免河粉在用锅铲炒制的时候被割断，最好左手筷子，右手锅铲一起翻炒，这样会好一点。
2、小编上色的比较淡，看上去有点没有食欲，生抽的量可以多加一点，或者换成老抽，盐可以放的少一点。
3、这道菜里可以放入很多的食材，比如西兰花、胡萝卜、南瓜，炒在一起都能有不同的味道。
青菜鸡蛋炒河粉的做法步骤
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1把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，大蒜清除外皮，和剁椒一起洗净，剁椒切成圈，大蒜切碎留着备用。
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2在炒锅里倒入橄榄油，转到中火烧热，再倒入鸡蛋进行炒制，等到鸡蛋八成熟之后盛入盘中留着备用。
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3在炒锅里留点油放入剁椒和蒜末进行煸炒，等到有香味飘出后倒入河粉进行炒制，翻炒均匀即可。
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4把青菜用清水洗净，放入锅里，再添加炒好的鸡蛋、盐、生抽、香油、蚝油进行调味，看到锅里的食材上色好，并且完全炒熟后盛入盘中，可以食用了。
变化365
河粉的做法还有许多，小编就再介绍几款我喜欢的，比如《酸辣河粉》、《三丝河粉》、《凉拌河粉》等，好吃的不得了。【做饭网】
