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懒人好拍档 老式鸡蛋汤
时间：2018-01-16 16:42:30
厨师：沫源
出处：做饭网
4390人做过这道菜
“大家最常喝的就是鸡蛋汤啦，接下来小编给朋友们说说老式酸辣鸡蛋汤的做法，不得不说肯定让你体会到与众不同的鸡蛋汤口感哦。酸辣爽口，是懒人的好拍档，全是香气围绕着，而且喝起来也不会有非常油腻的感觉。反而是带给人们一种舒爽、清新的滋味在心头绽放哦。相信在年终应酬的时候还可以起到醒酒的效果呢。这么好喝的鸡蛋汤，我就不信大家不心动呢？”
食材清单
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 肉末 少许
- 木耳 3个
- 豆腐 1块
- 香菜 2根
- 生姜 1块
- 胡椒粉 15克
- 盐 10克
- 鸡精 6克
- 老抽 10毫升
- 陈醋 适量
- 香油 适量
小技巧
将鸡蛋液倒入锅中时，用筷子不停搅拌开来，这样可以避免鸡蛋结成块的情况发生哦。【做饭网】
老式酸辣鸡蛋汤的做法步骤
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1首先将木耳放在碗里浸泡好，再取出撕成小朵；生姜洗净切成细末；豆腐放在锅中煎制一下；再切成小丁一起放在盘子里即可。
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2把准备好的西红柿用清水洗干净，用刀切成片状放在盘子里。将香菜洗净，再切成细末即可。
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3在锅中放入油，等油热后加入备好的肉末，煸炒几下，再加入姜末、木耳、豆腐丁、西红柿一起翻炒均匀，加入清水大火烧开，放入盐、老抽和胡椒粉调下味。
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4最后再将打散的鸡蛋液倒入锅里，炖煮1分钟左右，就可以关火盛碗，加入香醋、撒上香菜末，就可以享用简单好吃的老式酸辣鸡蛋汤啦。
变化365
鸡蛋汤的做法可以说是各式各样，小编今天还给大家推荐其他的做法就比如说是《菠菜鸡蛋汤》、《番茄黄瓜鸡蛋汤》、《紫菜鸡蛋汤》、《柿子鸡蛋汤》等。
