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简单美味的凉拌菜 手撕黄花鱼
时间：2018-01-16 16:57:44
厨师：柠檬绿子
出处：做饭网
3621人做过这道菜
“不爱小黄花鱼的多刺的小伙伴不要嫌弃，这里就分享给你们一道简单的黄花鱼料理，保证分分钟就让你爱上它。只要用一个黄花鱼罐头，搭配胡萝卜丝和清脆的绿豆芽，就能化生成一道凉拌的美食。手撕黄花鱼的做法非常简单，只要汆烫一下，黄花鱼用手撕成喜欢的大小，和豆芽胡萝卜丝拌一拌就可以啦，爱吃的都可以做这道超简单的凉拌下酒菜。”
食材清单
- 黄花鱼罐头 120克
- 绿豆芽 100克
- 胡萝卜 30克
- 白芝麻 少许
- 盐 2克
- 白糖 10克
- 食用油 30克
小技巧
1.胡萝卜皮营养也很丰富，是否去皮按照个人喜好决定。
2.汆烫胡萝卜丝和绿豆芽的时间差不多1-2分钟即可，太熟了口感没有那么好。
3.调料按照个人口味加减即可，也可以搭配喜欢的酱汁来拌。【做饭网】
手撕黄花鱼的做法步骤
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1打开罐头，将黄花鱼取出后用手撕碎，胡萝卜洗净后去皮切成胡萝卜丝，绿豆芽洗干净去掉豆壳，放在一边备用。
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2锅内倒入适量清水加热，将清水煮开后，放入绿豆芽和胡萝卜丝淖水汆烫，烫熟后捞出控水即可。
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3汆烫好的绿豆芽放在料理盆中，加入撕碎的黄花鱼，放入淖水后的胡萝卜丝，加入盐，糖和油调味。
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4用勺子轻轻搅拌均匀食材和调料，将其搅拌均匀后装入盘中，撒上白芝麻即可，手撕黄花鱼就完成了。
变化365
新鲜黄花鱼做出来的菜也很是美味，比如《红烧黄花鱼》，家常味美；还有《香煎野生大黄鱼》做法简单，味道鲜美。爱吃鱼的，可以多多尝试哦。
