香煎午鱼仔 焦焦脆脆鲜味十足

1首先，我们把鱼洗干净，再用纸巾把鱼吸干水份。再在鱼的表面撒上盐巴，涂抹均匀，静置15分钟哦。

2腌制好之后，我们再一次用厨房纸巾把鱼表面的水分吸干，留着备用。

3然后，我们锅里下油热一下锅，再加入1至2片姜片，测试一下油温，待姜片边缘呈现卷曲状，差不多就可以咯。

4我们再把已经吸干水分的鱼放进锅内，把姜片取出继续煎鱼，煎至鱼可以推动，但还没有粘锅。

5待鱼煎至可以轻易地在锅里推动的时候，我们就可以把鱼翻过另一边继续煎，煎至大概3分钟就可以出锅啦。

6最后，我们在鱼的表面撒上一些白胡椒粉和挤上一些柠檬汁哦。香煎午鱼仔就做好了。