1.提前用清水浸泡羊肉可以有效的去除羊肉的血污和腥味。【做饭网】
2.喜欢香辣口味的朋友可以使用辣味的豆瓣酱,不吃辣的朋友用普通豆瓣酱即可。
3.用砂锅炖羊肉的时间建议长一点,这样可以让羊肉充分入味。
1将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状,放入盆中加入清水浸泡半小时左右。
2锅内加入食用油,点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。
3加入羊肉翻炒至羊肉变色,随后加入豆瓣酱和老抽,继续翻炒5分钟左右。
4加入清水至覆盖羊肉,随后加入料酒,盐、大料、陈皮和八角,大火加入至沸腾。
5将开锅后的羊肉全部倒入砂锅中,小火焖50分钟左右即可出锅,盛盘、点缀香菜即可食用。
6搭配提前准备的肥羊粉、金针菇、小白菜和鱼豆腐等食材,开始享用我们的红焖羊肉火锅吧。
1.羊肉含有丰富的蛋白质,能够满足人体日常对营养的需求,非常适合体虚体弱人群经常食用。
2.小白菜中丰富的维生素,能够预防因维生素缺乏引起的免疫力低下等症状。