夏日清热去上火就靠它 火腿冬瓜汤

1首先将准备好的的冬瓜用清水洗干净，削去皮用刀切成薄片，把火腿用刀切成小丁、生姜洗净切成细丝一起放在盘子里即可。

2在锅中放入油，等油热后，加入切好的生姜丝，用铲子进行翻炒爆出香味来，再加入切好的火腿丁，不断煸炒一会即可。

3接着在锅中放入方才切好的冬瓜片，用铲子不断煸炒一会，大约半分钟左右即可，再加入清水，大概没过冬瓜一点即可。

4用大火将锅中汤汁烧开，再盖上盖子，转为小火慢慢炖煮10-16分钟左右，再撒上备好的虾皮，尝下咸淡，加入盐调一下味道，就可关火盛碗品尝好喝简单的火腿冬瓜汤啦。