您当前的位置:做饭网 > 主食 > 饼类 > 红薯饼的家常做法_六步就能完美做出

红薯饼 六步就能完美做出

红薯饼的家常做法_六步就能完美做出
时间:2018-02-17 20:11:31 厨师:琉璃 出处:做饭网 4393人做过这道菜
烤红薯是一道十分美味小吃,刚做出来的时候热腾腾的,散发着浓郁的香味,但是外面的皮不好剥,小编就将红薯做成红薯饼,再也不用剥皮了,吃起来比较方便,并且比原本的烤红薯更加美味,做起来也不复杂,六步就能完美做出来,接下来就请看一看红薯饼的做法。
食材清单
  • 红薯 1个
  • 糯米粉 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
小技巧

煎制的时候必须用小火,不仅可以避免上色太快,做出来的样子不好看,还能保证不会糊在锅底,煎制的时候需要不停的拨动。

红薯饼的做法步骤
  • 红薯饼步骤图1

    1把红薯用清水洗净,用削皮器把外面的皮削去,用刀切成片,厚度为0.3毫米左右(不需要太厚,这样蒸起来快一点)。

  • 红薯饼步骤图2

    2把红薯片放入盘中,在锅里倒入清水,摆上三脚架和盘子,盖上锅盖进行蒸制,等锅里的水烧开后再蒸15分钟左右,直到把红薯片蒸熟。

  • 红薯饼步骤图3

    3把蒸熟的红薯片放入铁盆里,用汤勺进行按压,等到压成泥后添加白糖、糯米粉搅拌均匀(最好分次放入搅拌),之后用手揉成光面光滑的面团。

  • 红薯饼步骤图4

    4把团面取出来,用手揉成长条,分成若干个小剂子,把小剂子塞入内部沾有糯米粉的饼干模具里,然后压实按平,接着脱模,很好看吧,其余的擀成面饼。

  • 红薯饼步骤图5

    5在平底锅里倒入食用油,端起锅子摆动几下,使油均匀的分布在锅底,转到中火烧热,把做好的红薯饼胚放入锅里,转到小火进行煎制。

  • 红薯饼步骤图6

    6等到一面呈现金黄色之后用锅铲翻面,继续煎制,直到两面都变成金黄色后即可盛入盘里,可以食用了。

营养密语

红薯有大量淀粉、蛋白质、优质、纤维素等营养成分,容易被人体吸收,还能保护肠胃、预防动脉硬化、缓解衰老、提高免疫力等。【做饭网】