清爽开胃小食 凉拌小黄瓜

1小黄瓜用水浸泡清洗干净，切成小段，放入擦拭干净的塑料袋中，用酒瓶子敲裂小黄瓜后，取出倒入盒子里。

2盒子内放入食盐和10g三温糖，盖上盒盖，用手摇晃盒子，将调料摇匀。静置30分钟，使小黄瓜出水即可。

3宽冬粉放碗中，倒入适量清水浸泡，泡至冬粉变软；小米椒清洗干净，用刀切成辣椒碎，放碗中用热水冲泡5分钟。

4大蒜剥去外皮洗净，用料理机打成蒜末，柠檬切开，挤出柠檬汁，装小黄瓜的盒子内倒出涩水，涩水倒掉即可。

5在盒子内加入柠檬汁和蒜末，放入辣椒末，加入15g三温糖，盖上盒盖将调料和食材摇匀，倒入白芝麻油摇匀即可。

6取干净锅，加入适量清水加热，水煮开后放入泡好的宽冬粉，热水煮30秒捞出，放入冷开水中清洗，洗去粘液。

7洗好后捞出放碗中，剪短一点，将其放入装小黄瓜的盒子内，用手摇匀，倒出装入盘中，这道凉拌小黄瓜就可以食用了。