您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 泰国菜 > 泰式柠檬肉丝炒饭的做法_清爽可口的健康料理

来一份健康料理 柠檬肉丝炒饭

泰式柠檬肉丝炒饭的做法_清爽可口的健康料理
时间:2018-01-18 12:27:41 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3991人做过这道菜
一碗昨日剩下的白米饭,搭配新鲜猪肉或者蔬菜,就能变成一道超美味的料理。爱吃炒饭的不妨看看这道柠檬肉丝炒饭,和一般炒饭不同,这次用了东南亚做米饭的方法。煮饭时加入姜黄粉,番红花和绿豆蔻,化生成泰式特殊风味的姜黄饭,配上新鲜肉丝炒出的鲜美肉汁,还可以加各种喜欢的蔬菜丁,味道不要太赞哦。现在就来看看泰式柠檬肉丝炒饭的做法。
食材清单
  • 大米 350克
  • 猪肉 200克
  • 青椒 1个
  • 小米椒 1个
  • 大蒜 2个
  • 清水 适量
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 姜黄粉 6克
  • 绿豆蔻 4个
  • 番红花 1克
  • 小茴香 3克
  • 胡椒 少许
  • 料酒 适量
小技巧

1.没有绿豆蔻和番红花的可以不放。
2.大米中营养丰富,不洗也没事,习惯洗米的也可以先洗一遍。
3.食盐和料酒腌制猪肉丝可以使肉丝更加鲜嫩。
4.除青椒外,也可以加入其它喜欢的蔬菜来炒。

泰式柠檬肉丝炒饭的做法步骤
  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图1

    1大米放入锅内,倒入等量的水,放入一点点食用油,加入姜黄粉搅拌均匀,放入绿豆蔻和番红花,盖上盖子静置30分钟。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图2

    2猪肉丝用水洗净,放在料理盆中,加入适量食盐和料酒,用手将其轻轻抓捏入味。准备好小茴香,放在一边备用。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图3

    3放大米的锅放上炉灶,开中火加热烹煮,等锅内冒出蒸汽后,转为小火继续加热,煮8分钟左右即可。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图4

    4青椒用水清洗干净,去掉青椒籽,用刀切成丁;辣椒洗干净去蒂去籽,用刀斜切成条,;大蒜切成末,放在碗中备用。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图5

    5打开煮好的米饭的锅盖,用饭勺翻拌米饭,盛出米饭,放盘子上稍微散散热气。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图6

    6取干净炒锅加热,倒入少许食用油,放入小茴香煸炒,煸至气泡。加入切好的蒜末和辣椒翻炒,炒出蒜末香味。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图7

    7炒锅内放入腌制好的猪肉丝翻炒,加入少许食盐和胡椒调味,炒至猪肉丝变色,加入切好的青椒翻炒即可。

  • 泰式柠檬肉丝炒饭步骤图8

    8锅内加入微微放凉的姜黄饭,翻拌均匀,关火后放入剩下的青椒加入挤出的柠檬汁,将所有食材翻拌均匀即可。泰式柠檬肉丝炒饭就做好了。

变化365

炒饭就是米饭和食材之间的美味搭配,用喜欢的蔬菜肉类都可以做出一份炒饭。爱吃炒饭的还可以看看《正宗四川炒饭》,《扬州蛋炒饭》都是一级的炒饭做法哦。