鲜虾猪肉包子馅 鲜美滋味妙不可言

1首先猪肉在水龙头下洗净，沥干水分用刀剁成猪肉泥，把青虾的壳剥掉，清除头部和尾部，挑去虾背上黑线留着备用。

2把生姜、大蒜的皮削掉，和小葱一同洗净切成沫放入铁盆里，再加入猪肉泥、虾仁、油、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒、鸡粉、香油搅拌几下，再分三次放入花椒大料水，一边倒一边搅拌均匀。

3在另一个铁盆里放入面粉和酵母，一边倒水一边搅拌，看到面粉呈现絮状后，用手揉制，揉成表面光滑的面团进行发酵，体积是原来的两倍多就可以了。

4取一点面团用擀面杖擀成面皮，在中央放入馅料收紧，做成包子的样子，把余下的面团都做成这样。

5然后把包子放入蒸笼里再次发酵，大约30分钟，开始中火把锅里的水烧开再蒸制，大约12分钟就做好了，可以端出来食用了。