盘丝饼 吃起来根根都酥脆

1首先在容器里放入面粉，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到面粉变成了絮状，开始用手揉制，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，大约10分钟。

2接着把发酵好的面团用擀面杖擀成面皮，厚度越薄越好，可以看见案板上的花纹最好，在面皮表面抹上一层薄薄的油，撒点咖喱粉和盐，撒的均匀一点。

3然后照着手风琴的样子开始折叠，折成长条后拉伸几下，然后从长条的一端卷到另一端，感觉就像盘旋公路一样。

4再次用擀面杖擀成面饼，厚度大约1.5-2毫米左右，我面团是分成两份的，所以可以做两个。

5在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温高了起来后调为小火，放入面饼进行煎制，等到一面呈现金黄色后翻面，两面都呈现一样的颜色后捞出来，大约3-5分钟可以食用了。