滋溜爽滑开胃凉菜 南昌凉拌粉

1【做饭网】首先我们将准备好的米粉洗净放入锅中，倒入三分之二的清水，然后用大火煮开。

2大火煮开之后将火候转为中火，边煮的时候边用筷子轻轻翻动两下，煮至锅中的米饭变白变软即可。

3接着我们把煮好的米粉捞出，用流动水冲洗一遍之后，放入凉水中浸泡20分钟左右，等待备用。

4锅中倒入少许食用油，油热之后将干辣椒切成段状放进去，煸炒出香味之后，再放入酸菜，加入一勺白糖和食盐调味，翻炒均匀。

5最好将锅中炒好的食材全部倒入米粉中，加入适量的橄榄油、酱油和花生米，搅拌均匀即可食用，一份南昌凉拌粉就完成啦。