软烂入味勾人心神 高压锅卤猪蹄

1首先将准备好的猪蹄用清水清洗干净，用镊子将猪蹄上的猪毛处理好，再用刀切成块，在锅中加入清水，用大火烧开，放入猪蹄焯煮一会，捞出洗去浮沫沥干水分放在碗内即可。

2将小葱用清水洗净切成葱花、生姜洗净用刀切成片，大蒜洗净用刀拍扁剁成细末一起放在案板上待用。

3在锅中加入油，等油热后，加入切好的葱姜蒜末，用铲子煸炒一会直到爆出香味，下乳焯煮好的猪蹄，翻炒均匀，再加入酱油上一下色即可。

4再在锅中加入清水、八角、肉蔻、盐、味精以及香叶调一下味道，用铲子翻炒搅拌均匀就好。

5再将锅中食材统统倒入高压锅中，按键到蹄筋即可，大约炖煮1小时左右就好。将煮好的猪蹄盛在盘子里，就可以品尝好吃入味的高压锅卤猪蹄啦。