砂锅酸汤粉 夏季开胃必备法宝

1首先打开煤气灶，开启中火，把青辣椒放在火上进行烧制，看到青辣椒完全变色后取出来留着备用。

2在火上摆好砂锅，转到大火，放入酸汤、清水和莲花白进行煮制，等到砂锅里的汤汁煮开后放入米粉，转到中火慢慢的煮。

3把猪肉放入淡盐水里浸泡片刻，看到有血水之后捞出在水龙头下进行冲洗，放入料理机里打成猪肉泥，取出来捏成一个个小丸子。

4接着把猪肉小丸子放入砂锅里进行煮制，再添加猪肝，煮至变色后酸汤粉就做好了，最后撒点香菜。

5现在制作辣椒蘸水，把开始烧好的青辣椒、小葱、香菜和大蒜洗净，用刀切碎放入碗里，添加木姜油、辣椒面、盐巴、酸汤搅拌均匀即可。