冬菇焖鸡块 量足味正浓郁鲜美

1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的两个鸡腿用清水清洗干净。冬菇事先浸泡在温水中一段时间，待其泡软之后沥干水分，等待备用。

2锅中倒入适量的清水，将洗好的鸡腿切成块状凉水下锅，开火准备晁鸡块，晁熟即可捞出。

3锅中倒入少许食用油，将葱段、生姜片和干辣椒放进去煸炒出香味。把晁好的鸡块沥干水分放入锅中，翻炒均匀。

4待鸡块表面炒至变色后，在锅中倒入适量的料酒和生抽，一勺白糖和半勺食盐调味，翻炒均匀。

5锅中倒入适量的热水，水的量要刚刚好没过鸡块，将香叶、八角、花椒等所有香料放进去，大火烧开以后转小火慢慢炖煮20分钟。

6最后待汤汁烧至浓稠，鸡块也熟透了便可以关火出锅了，赶紧盛出一盘香气四溢的冬菇焖鸡开始享用吧。