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青椒炒香干 香辣可口易下饭
时间：2018-01-20 16:56:16
厨师：琉璃
出处：做饭网
4078人做过这道菜
“对于香干大家肯定不陌生，在农家菜里经常会出来，但是搭配的配菜都不同，小编最喜欢的还是搭配青椒来吃，不仅吃起来香辣可口，比较容易下饭，而且就算在夏季炎热没胃口的时候还能提升食欲，接下来就请看一看青椒炒香干的家常做法。”
食材清单
- 青椒 3个
- 香干 4块
- 芹菜 30克
- 腊肉 适量
- 大葱 3克
- 大蒜 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小技巧
1、由于所放的豆瓣酱、生抽和腊肉里都有盐分，所以食盐可以少放一点，口味清淡的可以不放。
2、我所加的食材足够了，如果你还想加也没事，做出来一样的好吃，你喜欢吃什么就加什么，很随意。
3、如果想要菜品看起上美观一点，可以把青椒的一半换成红椒，会带来不一样的视觉体验。
青椒炒香干的做法步骤
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1在锅里倒入清水，转到中火烧开，把香干洗净用刀切成片，放入锅里焯一下，然后沥干水分盛入碗中留着备用。
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2把青椒和芹菜洗净，分别用刀切成青椒条和芹菜段，肥腊肉切成丝状，大蒜去皮和大葱洗净，分别切成蒜粒和葱段留着备用。
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3在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温高了后放入蒜粒和肥腊肉丝，转到小火进行煸炒，直到把肉里的油炒出来。
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4然后倒入芹菜段、青椒条和盐翻炒几下，再加入豆瓣酱、清水、生抽、鸡粉和葱段进行翻炒，直到锅里的食材全部炒均匀即可盛入盘中，可以食用了。
变化365
香干可以搭配的食材太多了，小编再来介绍一下，还有《肉丝炒香干》、《蒜薹炒香干》、《洋葱炒香干》等，每一道都是很好的下饭菜。
