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甜咸党的深夜福利 锅巴鸡蛋酿

锅巴鸡蛋酿的快手做法_甜咸党的深夜福利
时间:2018-01-20 13:41:49 厨师:沫源 出处:做饭网 2881人做过这道菜
在深夜,熬夜党总会想着吃什么夜宵来满足自己饥饿的肠胃。今天小编来给大家伙讲下锅巴鸡蛋酿的快手做法,让你在深夜也能感受到热乎乎的感觉哦,可以说是非常暖心暖胃啦。甜咸党的深夜福利呀,你们难道就一点也不产生好奇心吗?软糯可口香酥脆爽,鸡蛋和锅巴两者的巧妙结合,可以说是将味道和营养发挥到极致了哦。小朋友看到之后,也会马上喜欢上这款美食的哟。
食材清单
  • 米饭 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 1根
  • 食盐 适量
小技巧

1、记住米饭是按照大米和糯米的比例2:1来蒸煮的,这样炸制出来的锅巴口感比较酥脆哦。
2、浇上热汤后,注意要尽快食用,否则锅巴鸡蛋酿口感会变差的。【做饭网】

锅巴鸡蛋酿的做法步骤
  • 锅巴鸡蛋酿步骤图1

    1首先在案板上铺上一层保鲜膜,再把米饭放入,用勺子将米饭按压成一个圆饼状即可。在锅中加入油,等油热后放入米饭进行煎炸,直到米饭变得酥脆呈现金黄色即可。

  • 锅巴鸡蛋酿步骤图2

    2将煎炸好的锅巴捞出,放在漏勺上沥干油,再放在盘子里,撒上些事先切好的葱花放在一边备用即可。在锅中留些油,打入鸡蛋,进行煎制一下。

  • 锅巴鸡蛋酿步骤图3

    3直到鸡蛋两面煎制成金黄色就可以,在锅中倒入清水,加入盐,用大火烧开,再继续煮3分钟左右。将鸡蛋捞出放在锅巴上再浇上汤汁,撒上葱花,就可以品尝好吃的锅巴鸡蛋酿啦。

变化365

锅巴的做法可以说是千变万化,口感也是各不相同,就比如说是《咸蛋黄焗锅巴》、《锅巴炒肉片》、《三鲜锅巴》、《茄汁蟹黄锅巴》等可以选择试一下品尝哦。