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老干妈下饭小炒 辣炒香干

老干妈辣炒香干的做法_微辣鲜香开胃下饭
时间:2018-01-20 13:11:15 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3539人做过这道菜
老干妈这个让全球男女热血沸腾的“干妈”,不管是作为炒菜调味料还唰火锅,味道真是出奇的香辣鲜美。今天小编就教大家一款老干妈版辣炒香干的做法,简简单单的食材也能做出美味的菜肴。吃起来微辣鲜香,是一道很下饭的家常必备良菜。不要错过哦。
食材清单
  • 香干 100克
  • 猪肉 50克
  • 榨菜 30克
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 老干妈 适量
  • 少许
小技巧

1.香干切好之后最好加入少许盐水浸泡一段时间,这样能够更好的入味。
2.老干妈调料中含有许多调味料,所以无需再另外添加酱油、食盐。
3.想要更加鲜香辣爽的口感的话,可以在翻炒的过程中加入适量的辣椒油。

辣炒香干的做法步骤
  • 辣炒香干步骤图1

    1首先我们将买回来的香干清洗干净,切成1.5cm厚的小方块,再加入一些盐水,腌制10分钟左右,等待备用。

  • 辣炒香干步骤图2

    2【做饭网】锅中倒入少许食用油,油热之后放入大蒜瓣,煸炒出香味之后放入猪肉,炒至猪肉表面变色即可。

  • 辣炒香干步骤图3

    3接着我们加入两勺老干妈调味料,炒出红油之后把切好的香干放进去,翻炒均匀。再倒入小半碗清水,焖煮3分钟左右。

  • 辣炒香干步骤图4

    4最后待汤汁收尽以后,将榨菜和小葱切碎放入锅中,翻炒均匀即可出锅了。赶紧盛出一盘,开始享用香喷喷的老干妈辣炒香干吧。

变化365

香干的做法除了本篇介绍的以外,还可以做成各种口味的,比如《芹菜炒香干》、《蒜薹炒香干》、《洋葱炒香干》、《木耳炒香干》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。