懒人休闲小吃 凤尾虾卷

1首先将土豆洗净削去皮切成片，放在蒸锅上蒸熟，再取出放在碗内，加入香蕉、黑胡椒以及盐，用勺子按压成泥状即可。把虾洗净去掉虾线，留下尾部放在盘子里，加入盐以及黑胡椒腌制一下。

2将准备好的飞饼取出，用擀面杖将飞饼擀长即可，再用刀切成3份，依次将备好的飞饼都按照上述步骤制作好放在案板上。

3将腌制好的虾用方才拌好的土豆香蕉泥包裹起来，再放在飞饼上，从左往右卷起来，放在铺了锡纸的烤盘上即可，把虾都按照上述步骤制作完成哦。

4将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散成鸡蛋液即可，将烤盘上的虾卷都依次用刷子均匀刷上蛋黄液就可以了。

5将烤盘放入烤箱预热180度，烘烤16-21分钟左右即可。把烤制好的虾卷取出，摆在盘子里就可以搭配上番茄蘸酱，品尝好吃的下午茶小点心凤尾虾卷啦。