黄瓜鸡蛋饼 清新可口适合夏季食用

1首先把黄瓜用清水洗净，用擦丝器擦成丝状放入铁盆里，再添加盐和鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋可以先搅拌成鸡蛋液再倒入，这样会更均匀）。

2接着一边倒入面粉一边搅拌，不能有面疙瘩，差不多倒满三杯即可，再滴入橄榄油搅拌均匀，这样黄瓜面糊做好了。

3在平底锅里倒入橄榄油，转到中火烧热，端起锅子左右晃动几下，使油分布在锅底处，再倒入黄瓜面糊进行煎制，一边煎一边用锅铲铲锅底处，直到黄瓜面糊底部成形。

4然后用锅铲翻个面继续煎制，还是一边煎一边用锅铲铲锅底处，避免直接糊在锅底和粘在锅底，等到再次成形后，再次来回翻面煎一会即可出锅，可以食用了。