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冬日里的暖胃甜品 红豆年糕汤

传统小吃红豆年糕汤的做法_冬日里的补血暖胃小甜品
时间:2018-01-20 13:41:49 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 983人做过这道菜
红豆年糕汤是一道传统的小甜品,补血养颜甜蜜美味,尤其是对女孩子们来说,天气冷的时候或者特殊时期是非常好的一道美食。香甜的红豆汤上面飘着白白糯糯的年糕,刚出锅时冒着甜香的暖气。喝一口红豆汤,暖气就渗透到寒冷的身体里面。再咬一口软糯的年糕,胃和心都被温暖安抚下来,喜欢的都不妨试着做下呢。
食材清单
  • 糯米粉 150克
  • 粘米粉 100克
  • 蜜红豆 适量
  • 白糖 适量
  • 温水 170克
  • 食用油 适量
  • 纯净水 适量
小技巧

1.红豆汤也可以自己用红豆现煮,口味更香甜。
2.加入蜜红豆和白糖的量请按照自家口味自行调整。
3.喜欢浓稠的可以多煮会收汁。【做饭网】

红豆年糕汤的做法步骤
  • 红豆年糕汤步骤图1

    1取干净料理盆,放入糯米粉和粘米粉,加入温水。用手轻轻抓捏和面,加食用油少许,揉至成为光滑面团即可。

  • 红豆年糕汤步骤图2

    2面团放案板上揉成长条,用刀刮刀切成四份小面团。手上抹点油,把小面团轻轻揉搓成长条,放入垫好油纸的蒸锅内。

  • 红豆年糕汤步骤图3

    3蒸锅内加入适量清水,上汽后放入年糕条蒸制,中火蒸30分钟左右。蒸至年糕熟了即可关火取出,年糕放一边晾凉备用。

  • 红豆年糕汤步骤图4

    4将冷却后的年糕用刀切成片状,取干净汤锅,倒入适量纯净水加热。水煮开后加入蜜豆继续煮,煮至汤汁沸腾即可。

  • 红豆年糕汤步骤图5

    5锅内放入切片的年糕炖煮,煮至年糕变软,汤汁微微粘稠,加入白糖调味,白糖融化后关火盛出,红豆年糕汤就完成了。

变化365

这道《红豆年糕汤》里面是自制的年糕呢,年糕做好后还可以做出更多的美味,作为三餐食用也没问题,比如《排骨年糕》《韩国辣炒年糕》,可以多多尝试呢。