天冷就要吃饺子 香菇高丽菜水饺

1干香菇用清水冲洗过滤后，放在碗中用冷水浸泡30分钟。大蒜捣碎成泥；生姜捣成泥，放在一边备用即可。

2猪绞肉用搅拌机稍微搅拌下，加入绍兴酒，食盐，白糖，打好的蒜泥和生姜泥，白胡椒粉，纯芝麻油和肥肉。

3盖上搅拌机盖子继续搅打，打至肉泥出现粘稠性即可。取出后装入容器内，放入冰箱冷冻1-2小时即可。

4泡好的香菇取出挤干水分，用刀切成香菇片后，放入搅拌器中，打成香菇馅，装入干净盘中备用即可。

5高丽菜用水清洗干净，放入搅拌器中打成菜馅；韭菜洗净后用刀切成韭菜碎；高丽菜馅和韭菜碎一起放入料理盆中。

6取出冷冻好的肉馅，放入盆中，用手抓揉所有肉馅和菜馅，将其充分混合均匀。

7取干净案板，撒上少许面粉，手上放上饺子皮，用勺子取适量香菇肉馅包入皮中，放案板上用手抓捏成型。最后煮熟香菇高丽菜水饺就好啦。