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泡椒牛肉 爽嫩弹牙鲜味十足
时间：2018-01-23 14:49:28
厨师：小杨庄
出处：做饭网
3886人做过这道菜
“泡椒牛肉是一道美味可口的家常小炒哦，色泽鲜艳诱人，看到简直就要流口水了，香辣开胃美滋滋。读高中的时候吃得最多的就是泡椒炒牛肉了。这道菜爽口弹牙，特别刚出锅的那一刻，热气腾腾直冒烟雾，火辣辣香喷喷鲜味十足，太美味了，简直是美食界一道亮丽的风景线。下面一起来看看正宗川式泡椒牛肉的做法，真的很开胃很好吃，不信你可以试试呐，试过了要记得告诉我好不好吃哦。”
食材清单
- 泡椒 适量
- 香菜 5根
- 牛肉 适量
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 大蒜 1个
- 鸡蛋清 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
小技巧
1.可以加上黄瓜或者金针菇一起炒哦，口感更好更香哦。
2.小伙伴可以根据自己的口味对盐份适当加减哦。【做饭网】
3.我们在炒牛肉的时候，不用炒太久哦，太久会很硬，口感就不好了哦。
泡椒牛肉的做法步骤
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1首先，我们将牛肉和姜切小块，一同放搅拌机搅成肉末，放到干净的碗里。加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末，鸡蛋清和淀粉一同搅拌均匀，腌制20分钟。
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2锅里下油热一下油，放入姜蒜末炒1分钟左右，再放入洋葱丁一同翻炒1至两分钟左右。
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3放入牛肉末翻炒，再开大火翻炒至牛肉末变色，我们大概翻炒3至5分钟左右。
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4我们再放入生抽，料酒，蚝油，鸡精和香菜一起翻炒均匀，翻炒大概一分钟，泡椒牛肉就可以出锅啦。
营养密语
喜欢吃牛肉的朋友们有福啦，牛肉还有很多其他的做法哦，比如《葱爆牛肉》《孜然牛肉》《黑椒杏鲍菇牛肉粒》《土豆烧牛肉》，操作方法都很简单哦，朋友们赶快去试试吧！
