绵密柔软香甜不腻 日式海绵蛋糕

1首先我们将黄油放入小锅中，加热至完全融化，且出现细微的泡沫后倒入一小碗面粉，用刮刀搅拌均匀。

2将鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，取蛋黄部分两次加入黄油混合面糊中，再加入适量的炼乳，搅拌均匀，拌成糊状即可。

3蛋清用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖，继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的白糖，直到蛋白表面能拉出纹路即可。

4接着我们把打发好的蛋清取一部分加入蛋黄面糊中，用工具上下切拌两下，翻拌均匀。

5然后把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，从中间部分切开面糊，再从底部翻起来，继续拌均匀。

6准备一个长方形的烤盘，在烤盘表面事先包上一层油纸，然后将拌好的蛋糕面糊缓缓的倒入进去。

7烤箱预热180度，将烤盘放进烤箱烘烤30分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可出炉，冷却后脱模切成块状便可以食用绵密柔软的日式海绵蛋糕啦。