夏日椰汁九层糕 清香甘甜惹人爱

1锅中中放入白糖，倒入60ml纯净水，开小火加热，用搅拌器将其搅拌均匀，至水煮开白糖融化即可。

2将木薯粉过筛放入料理盆中，粘米粉也过筛放入盆中，倒入椰浆，加入100ml纯净水，搅拌器搅拌均匀。

3盆内倒入糖浆搅拌均匀后，用勺子舀面糊，将其分成两份，面糊比例为4:6放在两个碗中备用即可。

4在小份的面糊碗中加入抹茶粉，用拌刀将其和面糊一起搅拌均匀，变成绿色面糊，放在一边备用。

5将大份面糊用勺子舀起分成5份面糊，每份75g左右，绿色面糊用勺子分成4份，每份72g左右即可。

6用刷子沾上油在模具内部全部刷上一层油脂，倒入一份白色面糊，轻轻震动使其均匀覆盖模具即可。

7蒸锅加水开大火加热，上汽后放入模具盖上锅盖，蒸制4分钟后面糊凝固，倒入绿色面糊进行蒸制。

8每4分钟开盖加入一份面糊，绿色和白色面糊间隔加入，共9次即可蒸好取出模具，放凉后撒上椰蓉即可食用椰汁九层糕。