1.制作面疙瘩的时候水最好是一滴一滴慢慢进入面粉,这样搅出来的颗粒才比较均匀。
2. 放入了蚝油之后,鲜味就已经很足了,就无需再放入味精和鸡精了。
3.鸡蛋打进去之后不要搅散,煮的时间也不能够太长,最好是溏心的。
4.为了更加清爽的口感,无需加入食用油。【做饭网】
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的西红柿用清水清洗干净(皮可以不用去掉),切成一小块一小块等待备用。
2把备好的面粉放在一个大碗中,用水龙头的水慢慢滴滴入面粉中,水不要放得太多,同时用筷子轻轻搅拌,做成面疙瘩等待备用。
3锅中倒入适量的清水,中火烧开之后,将做好的面疙瘩放入锅中,一边放一边用筷子搅散,避免粘在一起,然后再打入一个完整的鸡蛋。
4待鸡蛋差不多成型之后,把生菜和油麦菜切成丁同切好的番茄一块放进锅中,再加入少许蚝油和食盐调味,撒入一些香菜段即可出锅享用了。
疙瘩汤的做法还有许多,比如《白菜海米疙瘩汤》、《海鲜疙瘩汤》、《鸡蛋面疙瘩汤》、《酸辣疙瘩汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。