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鲜美浓郁营养均衡 河南面疙瘩汤

河南面疙瘩汤的做法_鲜美浓郁营养均衡
时间:2018-01-24 18:14:21 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1172人做过这道菜
疙瘩汤作为北方的家常汤品,它的制作也很具有灵活性,混合蔬菜或者是海鲜都无妨,既经济又美味。今天小编就教大家一款河南面疙瘩汤的做法,在这冰天雪地的季节来上一碗热腾腾的疙瘩汤,有菜有面,鲜美浓郁营养均衡,超级有气氛,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 面粉 100克
  • 西红柿 1个
  • 油麦菜 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 50克
  • 小葱 1根
  • 生菜 50克
  • 少许
  • 蚝油 适量
小技巧

1.制作面疙瘩的时候水最好是一滴一滴慢慢进入面粉,这样搅出来的颗粒才比较均匀。
2. 放入了蚝油之后,鲜味就已经很足了,就无需再放入味精和鸡精了。
3.鸡蛋打进去之后不要搅散,煮的时间也不能够太长,最好是溏心的。
4.为了更加清爽的口感,无需加入食用油。【做饭网】

河南面疙瘩汤的做法步骤
  • 河南面疙瘩汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的西红柿用清水清洗干净(皮可以不用去掉),切成一小块一小块等待备用。

  • 河南面疙瘩汤步骤图2

    2把备好的面粉放在一个大碗中,用水龙头的水慢慢滴滴入面粉中,水不要放得太多,同时用筷子轻轻搅拌,做成面疙瘩等待备用。

  • 河南面疙瘩汤步骤图3

    3锅中倒入适量的清水,中火烧开之后,将做好的面疙瘩放入锅中,一边放一边用筷子搅散,避免粘在一起,然后再打入一个完整的鸡蛋。

  • 河南面疙瘩汤步骤图4

    4待鸡蛋差不多成型之后,把生菜和油麦菜切成丁同切好的番茄一块放进锅中,再加入少许蚝油和食盐调味,撒入一些香菜段即可出锅享用了。

变化365

疙瘩汤的做法还有许多,比如《白菜海米疙瘩汤》、《海鲜疙瘩汤》、《鸡蛋面疙瘩汤》、《酸辣疙瘩汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。