1、将小面团都用手揉搓成长条叠在一起,刷子沾点油,将面长条均匀刷上一层油,避免长条都粘连在一起
1首先在准备好的不锈钢盆中加入过滤好的面粉,将鸡蛋打入,再在另一侧倒入油,再把油和面粉用筷子搅拌在一起,再在面粉的一侧倒入牛奶,把牛奶和面粉也混合在一起拌匀即可。
2接着盆里加入酵母以及温水、蜂蜜,用手揉捏开来,和成一个面团,放在一边发酵2小时左右即可。
3将面团取出,再揉捏一会,分为几个面团子,再用手搓成条状,叠放在一起,再取出一根,用双手反向搓起面团条即可。
4将方才揉搓好的长条,做成麻花的形状即可,把长条拧好,按照上述步骤依次将麻花制作好放在案板上发酵11分钟就可以了。
5在锅中加入油,等油热好后,放入方才制作好的麻花进行炸制,直到炸制地呈现金黄色时就可以关火,捞出放在漏勺上沥干油,装盘品尝香酥爽口的炸麻花啦。
麻花的口味,打比方就如《酥脆小麻花》、《牛奶蜂蜜大麻花》、《北京小吃炸排叉》、《海苔酥炸小麻花》等可以吃一下哦。【做饭网】