老北京炸酱 正宗地道味道正

1首先在准备好的陶瓷盆中加入备好的黄酱以及干黄酱，用筷子混合在一起搅拌均匀。再加入盐、生抽调一下味道，就可以放在一边发酵一会就可以了。

2将准备好的五花肉用清水洗干净，再用刀切成小丁，再把生姜、大蒜洗净切成细末，再把葱切成小丁，放在碗中待用。喜欢吃辣椒的朋友，也可以选择放入辣椒使用哦。

3在锅中加入油，再放入切好的五花肉丁，等到用铲子不停煸炒爆出香味后，再放入切好的葱姜蒜末进行翻炒，再把混合好的酱倒入锅中，用铲子不停地将锅中食材搅拌在一起。

4等到用大火烧开后，转为小火，慢慢搅拌均匀，等到老北京炸酱变成红色时，加入切好的葱花翻拌均匀，就可以关火盛盆，搭配各种食材品尝食用啦。