正宗啤酒鸭 风味独特的佐酒佳肴

1在深底锅里倒入清水，开启大火将火烧开，把鸭肉切成块放入锅里焯一下，大约3分钟后关火捞出来清洗掉表面的杂质，沥干水分备用。

2在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高了后放入鸭肉进行煸炒，看到鸭肉表面呈现微黄色后，加入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮进行翻炒，直到有香味飘出。

3接着添加老抽、生抽翻炒上色（这里调整的颜色就是做出来的颜色，颜色可以自己掌控）。

4再倒入啤酒、开水、冰糖，水量要没过鸭肉，接着搅拌几下调到大火进行煮制，把味道煮开，再放入盐，转到小火煨制，大约40分钟。

5最后再次转到大火进行收汁，看到粘稠的汁包裹在鸭肉上就说明已经做好了，马上盛入盘中，可以吃了。