您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 粤菜 > 正宗自制蒜蓉蒸排骨的做法_蒜香浓郁
蒜蓉蒸排骨 蒜香浓郁
时间：2018-01-27 15:48:04
厨师：菇凉
出处：做饭网
4144人做过这道菜
“蒜蓉蒸排骨是一道家常菜，它不仅制作简便，看起来也非常的高大上，经常去饭店吃饭的朋友们就会发现，这道菜经常被享用。这道菜的营养价值也非常高，特别适合青少年和中老年人食用，蒜蓉蒸排骨不仅味道鲜美，就连颜值也是在线，想要学习这道菜的宝宝们还在等什么呢?”
食材清单
- 猪排骨 500克
- 生粉 150克
- 蚝油 150克
- 大蒜 1个
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 辣椒 1根
- 葱 3根
小技巧
1、加上芝麻油，这样可以锁住排骨的味道，使味道更加鲜美。
2、大蒜一定要在菜板上拍碎，在用刀切碎，这样做出来的菜，蒜香非常浓郁，非常好吃。
3、腌制好的排骨不要直接倒出来，一定要一个一个夹出来，这样蒸出来的排骨会更加入味。
蒜蓉蒸排骨的做法步骤
-
1首先先将猪排骨洗净，控干排骨中的水分，放在碗中。加入生粉， 搅拌均匀。
-
2然后倒入蚝油，使排骨每一地方都沾上蚝油，充分搅拌均匀。之后加入料酒、适量的糖、盐。加点芝麻油，再接着搅拌均匀。腌制20分钟。
-
3准备一头蒜，将蒜放在菜板上拍一下，然后在用刀切碎。把蒜撒到刚刚腌制的排骨上搅拌均匀。
-
4准备三根葱，一小段辣椒，分别将他们切成小碎末。将刚刚腌制好的排骨一个一个的放再盘中。
-
5接下来，将腌制的料倒在排骨上面，在放上辣椒末，放到锅中蒸煮，大约20分钟之后起锅，撒上葱末，这样蒜蓉蒸排骨就做好啦！
营养密语
排骨里面含有钙、铁元素，特别适合正在长个的小朋友们食用，同时蒸排骨还可以补充自身的抵抗力和体力，可以锁住排骨中的营养。
