沙茶牛肉 牛肉嫩滑汤汁香辣

1首先把牛肉在水龙头下进行冲洗，用刀切成片放入铁盆里，添加盐、白糖、味极鲜、生粉、胡椒粉、食用油用手抓均匀，进行腌制，大约5分钟。

2把生姜和大蒜削去外皮，和大葱、青椒和红椒一起用清水洗净，把生姜切成片，大蒜切成粒、大葱的葱白切成丁、青椒和红椒切成长条。

3在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入葱丁、姜片、蒜粒进行煸炒，直到有香味飘出。

4再放入沙茶酱进行滑炒，等香味再次飘出加入牛肉翻炒均匀，再沿着锅边淋入米酒进行煮制。

5当牛肉的表面变色后放入青椒条和红椒条，再次翻炒均匀就可以出锅了，盛入盘里，搭配白米饭特别的好吃。