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外酥内软可口 巧克力味雪花饼干
时间：2018-01-28 20:36:51
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3084人做过这道菜
“渐渐进入了冬季，望着天上飘下来的细小雪花突然萌发出要做雪花饼干的想法。雪花饼干作为最近很流行的网红零食，深受孩子们和大人们的喜爱，今天我们将巧克力和雪花饼干融合在一起制作出全新的巧克力味雪花饼干，相信它会成为孩子们最爱吃的健康小零食哦。
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食材清单
- 黄油 1个
- 巧克力 5块
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 5克
- 可可粉 30克
- 面粉 50克
- 奶粉 20克
- 食盐 少许
小技巧
1.这种巧克力饼干的可塑性非常强，多买几个模具就可以做出自己喜欢的饼干造型。
2.所有粉质都要过筛一次以保细腻，防止有结块混入容易硌牙，影响了成品的口感。
3.在进行巧克力选择的时候要选择高浓度的，这样的巧克力浓香程度高。
4.融化巧克力可以使用隔水加热，也可以在锅上加热。
5.在选择模具的时候，要选择形状大小差不多的模具，这样烤饼干的时候能够受热均匀。
雪花饼干的做法步骤
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1取一个干净的小锅在里面放上适量的黄油、高浓度巧克力、糖粉、盐，锅中开小火慢慢搅拌至完全融合在一起。
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2等到巧克力黄油液完全融化并且冷却之后关火（否则鸡蛋会被煮熟），打入两个完整的鸡蛋继续搅拌。
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3巧克力黄油液和鸡蛋搅拌均匀之后，加入过了筛的泡打粉、面粉、可可粉、奶粉继续搅拌，直至变成一个较粘稠的巧克力色面团即可。
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4用模具将面团印出形态好看的小饼干，送入上下火200度的烤箱中烤20分钟出炉后撒上一层糖粉，这样巧克力味的雪花饼干就完成了。
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营养密语
巧克力的热量高，能够及时补充人体所缺的能量。
