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炒瓜子 年货小零食
时间：2018-01-28 20:36:51
厨师：好柿成双
出处：做饭网
6081人做过这道菜
“炒瓜子是我们家茶余饭后的最爱，吃完饭家里人围坐一起看电视的时候抓上一把瓜子，香脆可口，不仅好吃饭后吃一把瓜子还具有健脾的功效。自己在家做炒瓜子即干净卫生又简单方便，炒上一锅作为年货小零食再合适不过了哦！拿起铲子炒起来吧！”
食材清单
- 瓜子 1000克
- 陈皮 5克
- 大料 5克
- 桂皮 5克
- 盐 20克
小技巧
1.瓜子推荐选择内蒙古的大粒瓜子，个头大瓜子瓤饱满，炒出来特别香脆。
2.炒瓜子的火候很重要，一定要小火不停翻炒。
3.陈皮、桂皮、大料可以有效去除瓜子的土腥味儿。
4.炒原味瓜子也要放少量食盐可以提升瓜子的香味。
炒瓜子的做法步骤
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1准备材料：内蒙大粒瓜子、食盐少许，取一个小碗把陈皮、桂皮、大料提前放到水中浸泡1小时。
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2把瓜子冲洗几遍洗掉浮灰后倒入锅中，然后加入陈皮、桂皮、大料以及浸泡后的水，中火翻炒直至水完全蒸发。
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3水蒸发后再翻炒一会至瓜子干燥后，调小火撒入食盐，继续不停翻炒至瓜子壳微黄后关火再翻炒一会就可以把瓜子倒入干燥的盆中冷却了。
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4冷却后就可以品尝到香脆可口的原味炒瓜子啦！是不是很简单！新鲜干净的炒瓜子要比外面买来的更好吃哦！
营养密语
炒瓜子是一款十分受欢迎的干果零食，瓜子中富含丰富的维生素和微量元素，具有健脾抗氧化的功效，常吃瓜子还可以调节神经衰弱，有助睡眠，但是一次不建议食用过多哦，会引起上火。
