东北大油饼 单吃照样美味

1在面盆里放入面粉和面引子用筷子搅拌均匀，一边倒入清水一边用手揉制，直到揉成表面光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵。

2看到面团体积是原来的两倍左右，并且表面呈现蜂窝状，在盆里倒入面粉继续揉均匀（如果觉得干可以再加点水）。

3把案板上撒点干面粉，取出面团放置案板上揉成长条，然后揪出若干个小剂子，每个再次揉均匀。

4之后把每个小剂子用擀面杖擀成面皮，厚度为0.5毫米，在表面撒上干面粉，再次反复擀薄，直到形成大的面皮。

5接着在大面皮上撒上葱花、盐、五香粉，撒的均匀一点，然后从一端卷到另一端，用刀切成长度相等的面团段。

6把面团段的两头向中间慢慢的揉，揉成一个圆饼，再用擀面杖擀成面皮，放置一旁等待15分钟。

7在锅里放入食用油，转到中火烧热，再放入面皮进行烙制，一边烙一边翻面，直到两面都呈现金黄色就可出锅。