拔丝莲子 甜到你的心头里

1首先把莲子的外壳剥掉，用清水洗净放入蒸盘里，在锅里倒入清水，转到大火，放入蒸架和蒸盘进行蒸制，直到把莲子蒸熟。

2把蒸好的莲子倒入盘中，添加面粉用筷子不停的搅拌，使莲子表面均匀的裹上一层面粉，再撒入淀粉再次裹均匀。

3在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高了以后倒入处理好的莲子进行炸制，看到莲子表面呈现金黄色后关火捞出来。

4另起锅倒入清水和白糖，转到中火烧制，一边烧一边反复搅拌，看到白糖融化变成了均匀小泡，再倒入莲子急速翻炒，这样就做好了，立即盛入盘中，可以食用了。