大骨头冬瓜汤 喝了浑身就舒爽

1将准备好的冬瓜用清水洗干净，再削去皮用刀切成小块放在案板上备用，把小葱用水洗净，再用刀切成细末放在一旁就可以，将筒子骨用清水洗干净处理好，放在盘子里。

2在锅中加入清水，用大火烧开后，将洗净的筒子骨放入锅里，加入切好生姜片焯煮一下，用筷子不停地搅动筒子骨，将水倒掉，捞出筒子骨用水洗干净沥干水分放在碗里。

3再在炖锅中加入清水，把方才焯煮好的筒子骨放入，加入食醋、黄酒、大蒜片、生姜片，再盖上盖子，用大火烧开后，再转为中小火慢慢焖煮就可以了。

4等到炖锅焖煮到筒子骨快要熟透时，加入切好的冬瓜块，转为小火进行炖煮，再加入盐调一下味道，再转为中火，盖上盖子，继续焖煮一会即可。

5等到焖煮到冬瓜熟后，加入胡椒粉调下味，就可以放入切好的葱花，转为大火烧开后，就可以关火盛碗品尝好喝又做法简单的冬瓜骨头汤啦。