蒸海蛋 待客的最佳之选

1首先在大碗里倒入清水，放入木耳和香菇进行泡制，等到泡软后捞出来洗净切成丝，马蹄削去外皮洗净，再切成丝。

2猪肥肉在水龙头下进行冲洗，沥干水分用刀切成丝，把鸭蛋磕入容器里，撒点食盐，用筷子搅拌成鸭蛋液。

3在锅里倒入植物油，转到中火烧热，看到有烟冒出来之后放入猪肉丝煸炒几下，再加入木耳丝、香菇丝和马蹄丝，调入食盐快速炒熟，即可出锅盛入盘中冷却。

4准备一个耐热容器，在内部刷上一层薄薄的植物油，倒入部分鸭蛋液和炒好的蔬菜，再倒入剩余的鸡蛋液。

5接着在蒸锅里倒入清水，转动中火烧开，再放入蒸架和容器进行蒸制，直到容器里的鸭蛋液凝固成形。

6最后立即取出来，倒扣在盘中，切成片可以食用了，看上去是不是很美观，口感也不错。