1、记住酵母中温水不要放很多,毕竟南瓜泥中也含有水分。【做饭网】
2、加入南瓜泥到面粉中时,要分多次加入,而不是一次性加入,这样可以让南瓜泥和面粉更好地融合在一起哦。
1首先将准备好的南瓜用清水洗干净去瓤处理好,再削去皮用刀切成块放在碗内。放入微波炉中叮一下,再取出用勺子将南瓜按压碾压成南瓜泥就可以了。
2接着将酵母放在碗内,放入温水,将酵母浸泡开,把过滤了几遍的面粉放在碗内。加入酵母水,用筷子不停地搅拌均匀,再放入方才碾压好的南瓜泥。注意要拌匀备用即可。
3再用手揉捏一会,和成一个光滑的面团,放在一边发酵一会。再按压一下,就用压面机制作成面皮就可以了。
4将方才制作好的面皮都依次叠起来,再用手将面皮卷起来,再用刀切成段放在案板上备用即可。
5在蒸架上抹上油,再依次摆上方才制作好的南瓜刀切馒头,发酵28分钟左右。再在锅中加入水,用大火烧开后蒸煮19分钟左右即可,取出食用好吃营养的南瓜刀切馒头啦。
馒头的做法可以说是有很多,举几个例子来说,就像是《胡萝卜黄玫瑰馒头》、《荷叶红枣馒头》、《紫薯花朵枣泥馒头》、《玉米双色馒头》等可以制作下尝尝。