美味爽口西红柿鸡蛋汤粉教程

1首先我们将准备好的米粉浸泡在冷水中一段时间。至少1个小时以上，这样吃起来口感会软滑些。

2锅中倒入适量的食用油，油热之后将鸡蛋打散倒进去，小火翻炒至蛋液凝固成型之后，用铲子将其分割成小块，盛出等待备用。

3锅中重新倒入一些食用油，将番茄洗净切成块状，待油热之后放进去，翻炒的时候用锅铲轻轻按压，使番茄能够轻松得出汁。

4待番茄炒至出沙后，把事先炒好的鸡蛋放进去，加入两勺白糖和一勺食盐调味，翻炒均匀即可盛出，等待备用。

5另起一个锅，锅中倒入高汤，大火烧开之后将泡好的米粉放进去，中小火继续煮10分钟左右。

6最后煮好的米粉连汤一同盛入碗中，在上面放入炒好的西红柿鸡蛋，再撒入一些葱花便可以食用啦。