尖椒肥肠 一天三顿吃不腻

1首先将买过的半熟干净的猪大肠放入蒸锅内，再将小葱清洗干净并打结放在大肠上。切一片生姜放在大肠上，再倒入料酒，盖上锅盖焖蒸40分钟即可。

2将尖椒清洗干净并切片；剥开大蒜并将蒜头切片；生姜切片；干辣椒也斜切成片；将小葱也切小段，将它们分别装盘备用。

3将蒸好的猪大肠切小段，并起锅倒油。油热倒入猪大肠，用小火煸炒，直至炒到大肠成黄色，加入一些的花椒与辣椒片继续翻炒。

4翻炒片刻后，再加入姜片与蒜片然后翻炒一会，倒入生抽继续翻炒，最后加入尖椒翻炒3分钟左右。

5再向锅中撒上食盐翻炒均匀，在撒入一些葱段翻炒30秒，尖椒肥肠就可以出锅装盘了。