清煮出来的美味 水晶白菜卷

1将白菜用手分开叶子，选择大叶子备用；胡萝卜清洗干净表面后切成胡萝卜丝，放一边备用。

2绿色菜花用水洗净后，放菜板上用刀切碎；西芹清洗干净后，用刀切开成细条后再切成段备用。

3锅内倒入适量清水加热，放入蘑菇汤包，料酒和香油。用勺子轻轻搅拌均匀后，撒入少许食盐调味。

4锅内放入漏网，将切好的西芹放在漏网中，漏网浸入汤中将西芹加热汆熟后捞出，放一边碗中备用。

5依次将菜花，胡萝卜和白菜叶放在漏网中，浸入汤中汆熟捞出。两手套上手套，将白菜叶平整摊在菜板上。

6白菜叶的根上放上汆好的菜花，胡萝卜和西芹，将白菜叶用手卷起，变成白菜卷。全部卷好后装盘。

7在锅中剩余的汤汁中倒入适量生粉水勾芡，用勺子轻轻搅拌，至汤汁浓稠即可关火。将汤汁舀出浇在盘中的水晶白菜卷上。