鲜嫩毛芹菜羊肉包子 老少皆宜的美食

1在面包机里放入面粉、酵母和清水，启动“和面”的功能键做成表面光滑的面团，取出来用湿布盖住进行发酵，大约2个小时即可。

2把羊肉用清水洗净，用刀切成小块放入绞肉机里，将其绞成肉丁，在容器里放入清水和花椒粒进行泡制，大约30分钟，洋葱去皮洗净用刀切成丁。

3把羊肉取出来放入大容器里，倒入浸泡好的花椒水，顺着一个方向用筷子搅拌，再加入洋葱丁搅拌均匀。

4把毛芹菜用清水洗净，在锅里倒入清水，转到大火煮开，放入毛芹菜焯一下，看到变色后捞出挤干水分，用刀切成丁后放入大容器里搅拌均匀，馅料就做好了。

5把发酵好的面团取出来，揉制几下排光内部的空气，揪出若干个小剂子揉成圆，用擀面杖擀成面皮，中间厚一点，边缘薄一点即可，放入馅料。

6接着把两边的面皮合并起来，多捏几个褶子，做成大饺子一样，放入蒸锅里，盖上锅盖再次发酵，大约20分钟左右。

7在蒸锅里加入水，转到大火将水烧开，盖上锅盖进行蒸制，大约20分钟，接着关火焖制片刻，大约2-3分钟就可以取出来食用了。