马鞍桥烧肉 不能错过的美食

1首先把五花肉放入淡盐水里浸泡片刻，泡出血水出来后捞出来在水龙头下冲洗，沥干水分后切成块。

2在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，把大蒜的外皮剥掉洗净后，放入油锅里进行煸炒，等到有香味并且表面稍稍变色就立即捞出盛入碗里备用。

3在原来的锅里放入葱花和姜末进行爆炒，再放入五花肉块炒制片刻，看到表面有点变色后添加料酒、醋、冰糖、生抽、老抽和开水，盖上锅盖进行焖煮，大约5分钟。

4把黄鳝清理干净，在水龙头下冲洗片刻，用刀切成小段放入锅里一起烧，再倒入炒过的大蒜，转为大火烧制。

5等锅里的汤汁烧开后再转为小火继续烧，大约40分钟，最后撒点盐进行收汁，就可以出锅盛入盘中，看上去就想吃哦。