学会口味蟹之后秒变大厨

1把买来的螃蟹先解开绳子，在把蟹壳打开，蟹腮用手清除掉，蟹嘴也不要，清理干净。用冷水冲洗一下后用刀将蟹对半切。

2生姜削皮后切成姜片，干辣椒清洗一下切成段，大葱清洗一下也是切成段，各自都放到碗里备用。

3锅中放入大豆油，油热的时候将辣椒段、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入里面，炒出香味以后再把螃蟹放入过锅里。

4不停的进行翻炒，一直炒到螃蟹变色以后，放入点盐进行调味。继续翻炒5分钟就可以出锅了，盛到盘子里，就可以享用这道口水蟹了。