山珍老鸭汤 酸辣入味口口相传

1首先将准备好的竹荪和猴头菇用清水冲洗干净，分别放在碗内，用清水浸泡一下放在一旁，再捞出用水洗干净就可以了。

2将备好的老鸭用清水清洗干净，再用刀切成块，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入切好的鸭肉进行焯煮一会i，再捞出用水洗去浮沫，沥干水分放在一边就好。

3接着在砂锅中放入清水、切好的泡姜、大葱段、以及浸泡好的猴头菇，再用大火烧开，将方才焯煮好的鸭肉放入，再把生蚝干加入，继续用大火再次烧开后，再改为小火慢慢炖煮。

4等到大概炖煮了一个小时左右，再放入竹荪炖煮15分钟差不多，在砂锅里加入盐调一下汤水的味道，就可以关火盛碗品尝好喝疗效好的山珍老鸭汤啦。