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奢华海鲜盛宴 清蒸帝王蟹

清蒸帝王蟹的做法图解_美味极致的海鲜盛宴
时间:2018-02-02 15:41:26 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4675人做过这道菜
对于在海边生长的人来说,海鲜简直就是真爱,今天小编就教大家一款清蒸帝王蟹的做法。其实帝王蟹虽然个头大难处理,但是其肉质鲜美被众人所膜拜时。整条充满海洋气息的雪白蟹肉,光是看看也喂饱眼球。赶紧根据以下介绍的步骤来一步步学习下吧,美味极致的海鲜盛宴。
食材清单
  • 帝王蟹 1只
  • 青椒 1个
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 红椒 1个
  • 大蒜 1个
  • 花雕酒 适量
  • 少许
小技巧

1.清蒸并不是什么调料都不要放入,在蒸帝王蟹的过程中加入少许调味品,能够增加鲜味。
2.蒸帝王蟹的时间要把控好,如果蒸的时间太久肉质会变老,太短的话又不容易熟,所以大火蒸5-8分钟即可。
3.如果购买的冷冻的帝王蟹最好是在室温下化冻,然后再用清水清洗干净。
4.帝王蟹壳上面有许多小刺,在食用之前可以先用刀背敲去,这样方便拿取。

清蒸帝王蟹的做法步骤
  • 清蒸帝王蟹步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的帝王蟹室温解冻,帝王蟹开盖去除蟹肺(腮状絮棉物)。再将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。码成原型放在盘中。

  • 清蒸帝王蟹步骤图2

    2【做饭网】接着我们将备好的青椒、红椒洗净去籽切成丝,生姜洗净切成块状,大蒜大葱洗净切成段状,放在一边等待备用。

  • 清蒸帝王蟹步骤图3

    3最后把切好的辅料全部摆入盘中,淋入适量的花雕酒,加入少许食盐,蒸锅中倒入适量的清水。大火烧热后将盘子放入蒸锅蒸8分钟即可,取出放凉一会便可以食用清蒸帝王蟹啦。

变化365

帝王蟹的做法还有许多,比如《辣炒帝王蟹》、《芝士焗帝王蟹》、《蒜蓉帝王蟹》、《葱姜帝王蟹》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。