极具小资情调的法式红酒烩牛腩

1首先把准备好的牛腩用清水洗净切块放入锅中，加入清水焯煮一会。煮出血水后捞出用凉水过几遍洗去浮沫待用。

2把备好的食材都用清水冲洗干净，把土豆削去皮切成块、西红柿、青椒以及西芹用刀切成小块，将生姜切成片、洋葱切成块分别放在碗内待使用。

3在锅中放入油，加热后，放入切好的姜片以及牛腩块。再用中火慢慢煸炒直到牛腩表面呈现焦黄色，接着加入洋葱和蒜片，转为中小火爆炒出香味来。

4在锅中加入切好的西芹、番茄和胡萝卜，用铲子继续翻炒一下。再倒入准备好的番茄酱以及红葡萄酒大约炖煮上2-3分钟左右。

5接着在锅中加入热水，大概需要没过锅中食材就可以，用大火炖煮开后，再转为小火慢慢炖煮1小时左右。

6再在锅中倒入切好的土豆块，加入盐和黑胡椒粉调一下汤汁的味道，继续小火慢慢炖煮上25分钟左右，再在出锅前放入青椒煮上1分钟，就能关火盛盘品尝法式红酒烩牛腩啦。